Autocostruzione - Forni in terra cruda
Forno terra cruda - Scandicci(FI)
Costruzione di un forno con la terra cruda Utilizzando le capacità della terra di trattenere il calore, un forno può essere talmente efficiente da assicurare diverse cotture o trasformazioni con una sola accensione. Accendendo un forno e portandolo a temperatura per cuocere la pizza, avremo temperature che si aggirano attorno ai 350°C; una volta finita la cottura delle pizze e svuotato il forno delle braci rimaste, si può passare alla cottura del pane (o di una torta) che ha bisogno di temperature molto più basse. Ancora, dopo la cottura del pane possiamo sfruttare le basse temperature della camera di cottura per essiccare la frutta lentamente! Dei tre metodi noti per il riscaldamento – Irraggiamento, Conduzione, Convezione, il forno in terra li utilizza tutti, a differenza dei forni domestici che lavorano principalmente per convezione e minimamente per irraggiamento. Parlando poi della pizza, la Conduzione è l’elemento chiave per la cottura dell’impasto, per questo la pizza è più buona quando è fatta in un forno a legna. Costruire un forno in terra può essere veramente economico oltre che divertente: la terra può essere scavata direttamente in loco e non è necessario essere dei fumisti specializzati per realizzare il proprio forno.
Docenti
- Tommaso Bazzechi Architetto, permacultore, esperto in progettazione e costruzione edifici con materiali naturali Negli ultimi anni in Italia Tommaso attua i principi di permacultura nella progettazione di struture di legno e paglia, calce e terra, per la cui realizzazione organizza cantieri in autocostruzione, si è dilettato anche nella costruzione e sperimentazione di svariate strutture a cupola, bio piscine, stufe, forni con contaminazioni di diverse tecniche naturali. Maestro nei corsi di costruzioni in terra, legno, paglia e calce, strutture, pavimenti, intonaci, stufe, forni
il luogo
Le compagne ed i compagni di Altamira contribuiscono attivamente alla ri-bellezza dello spazio che ci ospita. Riqualifichiamo e viviamo lo spazio seguendo pratiche di recupero materiale e riuso, riciclo e trasformazione. Il nostro intento è creare uno spazio educativo stimolante e giocoso per i bambini e le bambine, uno spazio sano anche per i genitori e per tutta la comunità del nostro territorio, nel rispetto dell’ambiente che ci circonda.
Da due anni affittiamo un terreno in Via Marciola, nei pressi di San Vincenzo a Torri (Scandicci, FI), dove promuoviamo e portiamo avanti principalmente Sullasulla, progetto di educazione in natura per bambine e bambini da 1 a 6 anni.
programma delle attività
1° giorno 8:30 Presentazione: ”chi siamo e perchè siamo qui?” Introduzione: costruzioni di terra e principi di un vivere eco sostenibile. Spiegazione del sistema costruttivo che utilizzeremo per il forno, ventilazione, isolamento, finitura, altre metodologie di costruzione di forni in terra cruda. 10:00 Inizio costruzione base forno, preparazione isolamento della base con bottiglie di vetro riciclate, riempimento e livellamento con sabbia e posa mattoni refrattari. 13:00 Pranzo 14:00 Test sul terreno, come riconoscerlo, come migliorarlo ed usarlo per costruire. 15:00 “La magia dell’arco”, teoria sul funzionamento strutturale di archi, volte e cupole. 16:00 Finita la base posizioneremo la bocca del forno costruendo due archi con mattoni che sosterranno la cappa per l’uscita dei fumi e creeranno la battuta per un eventuale porta 18:00 Costruzione di archi a secco e test di resistenza 2° giorno 8:30 Teoria su massa termica ed isolamento e dettagli fondamentali per la progettazione di un forno efficiente. 10:00 Costruzione forno: realizzazione di una cupola di sabbia umida che servirà a dare la forma al forno e poi tutti a ballare a piedi nudi per preparare il cob che utilizzeremo per costruire l’involucro del forno. 13:00 Pranzo 15:00 Terminata la struttura del forno andremo a mettere lo strato isolante formato da paglia e barbottina. 18:00 Prima accensione per temprare il forno. 3° giorno 8:30 Lezione: Intonaci naturali e finiture. 9:30 Cominceremo con il primo strato di intonaco che potrà essere modellato per creare forme scultoree. Faremo dei test di finiture in terra cruda nell’attesa che l’intonaco cominci a “tirare” per poterlo “frattazzare”. 13:00 Pranzo 15:00 Ultimo strato di finitura. 18:00 Feedback e condivisione dei vari progetti individuali nati da questa esperienza, impressioni sul costruire usando la terra e gli elementi universali della natura quali terra, acqua, aria e fuoco
costi e modalità di iscrizione
Il costo è di 50€/giorno Per iscrizioni usare l'apposito modulo presente nel sito o contattare Rebecca Il pagamento si effettua durante il corso.
cosa portare
Strumenti e attrezzature: Forniremo tutti gli strumenti per lavorare durante il workshop quali, pale, spatole ect.. Avrete bisogno di portare guanti protettivi, calzature solide e robuste, necessario per igiene personale, abiti comodi per lavorare.
Mangiare e dormire
Disponibili spazi per soggiornare in tenda propria. Per i pasti abbiamo a disposizione una cucina, divideremo i costi della spesa e dei consumi comprando prodotti da produttori locali.